Caracterizat prin lipsa taninurilor si un gust mai delicat si chiar mai
varsatil, vinul alb a fost dintotdeauna un preferat al cunoscatorilor, datorita
varietatii exceptionale de gusturi ce poate fi exploatata prin intermediul
varietatii de soiuri disponibile. Printre cele mai cunoscute astfel de exemple
se numara atat varietati autohtone, precum Tamaioasa Romaneasca sau Feteasca
Regala, cat si sortimente recunoscute pe plan international dar cultivate si pe
meleagurile noastre, precum Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc ori Pinot
Gris. Daca si tu doresti sa asortezi fiecare dintre aceste tipuri intr-un mod
care sa le potenteze gustul pana la adevarata lui valoare, descopera cu ce mancare merge vinul alb prin intermediul acestui material.
Servirea corecta a fiecarui tip
de vin
In ceea ce priveste servirea in cadrul unei mese, vinul poate fi de multe
ori ingredientul care face diferenta dintre un fel de mancare corect si un fel
de mancare ce va ramane in memoria oaspetilor tai. Prin urmare, printre regulile
de capatai de care trebuie sa tii cont se numara servirea la temperatura
optima, precum si alegerea paharului potrivit. In cazul vinului alb, acesta se
va raci pana la 10-12 grade de fiecare data, urmand ca mai apoi sa fie turnat
in pahare in forma de lalea, cantitatea ne depasind punctul de maxim diametru
al acestora.
Motivatia din spatele acestor alegeri nu este doar una estetica, ci
serveste unui scop practic, si anume pastrarea bauturii la temperaturi optime
pentru a potenta buchetul gustativ, precum si concentrarea aromelor in directia
nasului, fapt reusit prin intermediul for mei specifice a paharului. Nu in
ultimul rand, având in vedere multitudinea de optiuni de care dispunem, modul
corect de servire presupune asocierea fiecarui fel de mancare cu sortimentul
sau de vin, pentru a crea o experienta personalizata si pentru a ne asigura ca
fiecare aliment in parte este complimentat de aroma distincta a bauturii alese.
Cu ce alimente servim vinul alb
In ceea ce priveste fiecare asociere in parte, o modalitate simpla de a va
asigura ca veti avea combinatia de gusturi pe care o doriti este sa verificati
indicatiile consemnate pe eticheta sortimentului ales deoarece in acest fel
puteti fi sigur de veridicitatea combinatiei. Ca regula de baza, atunci cand
servim un vin alb trebuie sa avem in vedere asocierea cu carne alba, fapt ce ne
acorda o multime de optiuni, precum fructele de mare, diverse sortimente de
peste, carne de pui sau de curcan.
Tot un fapt demn de luat in considerare este si asocierea in functie de
nivelul de zahar din vin, soiurile demidulci si dulci fiind ideale pentru
deserturi, antreuri sau sosuri dulci in timp ce varietatile seci se potrivesc
mai mult cu felurile principale de mancare. Daca si tu doresti sa te asiguri ca
vei servi o combinatie de gusturi perfecta, descopera cu ce mancare merge vinul
alb pentru a te bucura de o experienta culinara desavarsita.
